Simpatie.ro - matrimoniale
E=mc2
Forum de discutii libere Subiecte din Stiinta - Filosofie-Religie Prezentari de subiecte tangentiale Paranormal - Astrologie - Minuni geografice Sfaturi practice Meditatii online pentru bacalaureat
Nou pe simpatie:
Andreea Miluta pe Simpatie.ro
Femeie
24 ani
Braila
cauta Barbat
30 - 48 ani
E=mc2InregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
E=mc2 / Comentarii de chimie /

Referate pentru Bac si nu numai

Pagini:  1 2 3 4 ... 7 Moderat de DarkJesus
#1
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
TABELUL PERIODIC AL ELEMENTELOR

Chimia este stiinta care are ca obiect studierea substantelor si a transformarilor lor. Este definita si ca stiinta despre atomi (elemente chimice) si combinatiile lor, deoarece studiaza procesele de transformare a substantelor dintr-una în alta prin regruparea atomilor si modificarea legaturilor dintre atomi. Chimia are strânse legaturi cu alte stiinte, dintre care în primul rând cu fizica (limita dintre ele fiind relativa si facând obiectul a doua discipline, chimie fizica si fizica chimica), precum si cu biologia (biochimia) si cu geologia (geochimia) etc. Domeniul chimiei se împarete în: chimia anorganica, chimia organica si chimia fizica. Chimia anorganica studiaza proprietatile fizice si chimice ale elementelor si combinatiilor lor (în afara de compusii carbonului, studiati de chimia organica),precum si legile generale ale combinarii chimice. Chimia organica studiaza combinatiile carbonului cu câteva elemente (hidrogen, oxigen, azot, sulf, halogeni etc.).

Denumirea de chimie organica provine din conceptia gresita care a dominat pâna la începutul sec.al XIX-lea, potrivit careia substantele organice nu ar putea proveni decât din organismele vii. Sintetizarea substan-telor organice din substante minerale ( realizata pentru prima oara de Wohler în 1828 prin sintetizarea ureii din substante tipic anorganice) a spulberat aceasta conceptie gresita si a dovedit înca o data unitatea materiala, indestructibila a lumii. Chimia fizica are ca obiect studierea, prin metode fizice, a legilor si feno-menelor chimice precum si a structurii combinatiilor chimice. S-au mai dezvoltat, pe baza acestor discipli-ne, numeroase alte ramuri, cum sunt: chimia analitica, chimia combinatiilor compexe, chimia coloizilor, electrochimia, analiza fizico-chimica, fotochimia, magnetochimia, radiochimia.

Au existat in decursul timpului mai multe tentative ale chimistilor de clasificare a elementelor chimice: in metale si nemetale, acizi si baze, in functie de valenta sau de alte proprietati. Aplicarea acestor metode facea insa ca o serie de elemente sa se regaseasca in mai multe grupe concomitent. O clasificare mai detaliata si mai utila s-a bazat la inceput pe greutatea atomica si apoi pe numarul atomic. Aceasta clasificare a condus la ceea ce cunoastem astazi sub denumirea de sistemul periodic, inclus in tabelul periodic care ilustreaza grafic legaturile dintre diferite elemente.
Notatia atomica.Notatia atomica este o modalitate de de a descrie doua proprietati principale ale unui element – numarul atomic si numarul de masa. Elementele se scriu de obicei sub forma baX, unde X este simbolul chimic al elementului, a este numarul sau atomic iar b este numarul de masa.
1. Scurt istoric
Clasificarea initiala a elementelor cunoscute in metale si nemetale a condus mai departe la diferentieri in functie de reactivitate. S-a observat ca unele elemente au proprietati intermediare intre metale si nemetale, acestea primind denumirea de metaloizi.
In 1828, J.W. Döbereiner a remarcat ca la unele elemente exista aceeasi diferenta intre greutatea lor atomica (termenul actual utilizat este masa atomica relativa) atunci cind sunt aranjate in grupe de cite trei. De exemplu, a observat aceeasi diferenta intre greutatea atomica a elementelor clor – brom si brom – iod. Pe aceeasi baza a gasit si alte grupari asemanatoare care au devenit cunoscute sub denumirea de “triadele lui Döbereiner�. John Newlands a aratat in 1864 ca aceste clasificari sunt parte integranta dintr-o schema mai generala. Newlands a grupat elementele pe linie in ordinea masei lor atomice si atunci cind a observat aparitia unor elemente cu proprietati similare la intervale regulate, a regrupat elementele si in in coloane:

Newlands a observat ca proprietatile primelor sapte elemente reapar si la urmatoarele sapte, astfel incit primul si al optulea, al doilea si al noulea si asa mai departe, apartin aceluiasi grup sau familii. El a numit acest fenomen “legea octavelor�. Gazele nobile care nu fusesera descoperite pina in anul 1890, si-au gasit locul in aceasta schema la sfirsitul fiecarei linii. Aceasta teorie nu a fost luata in serios la acea vreme mai mult datorita alegerii termenului muzical de “octava� de catre Newlands.
Ideile lui Newlands au fost dezvoltate si reformulate mai clar de catre chimistul rus Dmitry Mendeleyev. Mendeleyev a formulat legea periodicitatii care se bazeaza pe ipoteza ca proprietatile elementelor sunt intr-o dependenta periodica in functie de masele lor atomice. El a aranjat elementele intr-un tabel, lasind spatii libere acolo unde nu existau elemente cunoscute cu masa atomica sau proprietati fizice si chimice corespunzatoare pozitiei respective.
Primele opt elemente dupa hidrogen si heliu sunt litiu, beriliu, bor, carbon, nitrogen, oxigen, fluor si neon (neonul inca nu fusese descoperit la vremea aceea). Aceste elemente au fost grupate de catre Mendeleyev pentru a forma prima linie sau perioada din tabelul periodic. Celelalte elemente cunoscute au fost aranjate sub aceasta prima linie in ordinea masei lor atomice astfel incit sa rezulte un tabel in care elementele de pe coloane prezinta proprietati similare.
Mendeleyev a aranjat de asemenea si elementele pe care le cunoastem astazi sub denumirea de metale tranzitorii in perioade mai lungi astfel incit sa nu se regaseasca in tabel in regiunea ocupata de nemetale.
Decizia lui Mendeleyev de a lasa anumite locuri libere in tabel a fost confirmata ulterior prin descoperirea de elemente ale caror proprietati fusesera astfel anticipate. De exemplu, el a prognozat descoperirea unui element pe care l-a numit eka-aluminiu si ale carui proprietati le-a intuit printr-un studiu al tendintelor si similitudinilor dintre elementele din tabelul sau. Patru ani mai tirziu a fost descoperit galiu ale carui proprietati corespundeau pe deplin cu cele prognozate de catre Mendeleyev.
Tabelul periodic al elementelor este instrumentul cel mai valoros in studiul chimiei anorganice. A ajutat la estimarea masei atomice relative reale a elementelor si la descoperirea de noi elemente. Un studiu mai riguros al sistemului periodic bazat pe masa atomica scoate insa in evidenta si o serie de anomalii; de exemplu, argonul si potasiul, iodul si telluriumul, cobaltul si nichelul, judecind dupa proprietatile lor, ar trebui sa fie plasate incorect in functie de masele lor atomice. Aceasta anomalie a ramas o lunga perioada de timp neexplicata, dar acum se cunoaste ca masa atomica a unui element are o importanta mai mare decit masa atomica relativa. Aceste anomalii dispar atunci cind elementele sunt aranjate in functie de numarul atomic.
2. Gruparea elementelor in tabelul periodic
Tabelul periodic al elementelor este aranjat astfel incit sa scoata in evidenta similitudinea dintre anumite elemente. Elementele dintr-o anumita zona a tabelului au proprietati asemanatoare in timp ce elementele situate la o distanta semnificativa au un comportament diferit. Intre aceste extreme exista o variatie gradata a proprietatilor fizice si chimice ca rezultat al masei atomice relative si configuratiei electronice a elementelor care intervin in aceasta zona intermediara.
2.1 Perioade
Elementele dintr-o perioada au acelasi numar de straturi electronice in atom, numar care coincide si cu numarul stratului exterior. In cadrul aceleasi perioade elementele sunt aranjate in ordinea crescatoare a numerelor atomice. In aceeasi perioada fiecare element contine un electron in plus pe ultimul strat comparativ cu elementul anterior. Aceasta conduce la o crestere a masei nucleului si sarcinii elementelor de la stinga spre dreapta in cadrul fiecarei perioade, fara a avea insa si o crestere a numarului de straturi de electroni.
Rezulta in acest fel o crestere a fortei de atractie exercitata de catre nucleu asupra electronilor din ultimul strat numit si strat de valenta. O alta consecinta este si contractarea stratului de valenta de la stinga spre dreapta, cu electronii din acest strat orbitind mai aproape de nucleu (scade raza atomica). Acest fenomen reflecta o tendinta de crestere a atractiei atomului pentru electroni pe masura ce ne deplasam de la stinga spre dreapta in cadrul aceleasi perioade. Metalele alcaline si alcalino-pamintoase care sunt situate la capatul din stinga al perioadelor prezinta o slaba atractie pentru electronii din stratul exterior de valenta, electroni pe care ii cedeaza usor formind astfel ioni pozitivi. Spunem ca aceste elemente sunt electropozitive, spre deosebire de elementele situate la dreapta perioadelor care sunt electronegative. Halogenii, situati la extremitatea din dreapta a perioadelor, sunt elemente puternic electronegative si, posedind o afinitate mare pentru electroni, formeaza usor ioni negativi cu metalele sau cu hidrogenul prin atragerea unui electron in stratul de valenta.
2.2 Grupe
Deplasindu-ne de sus in jos in coloanele (grupele) tabelului periodic, fiecare element va avea un strat de electroni in plus fata de cel de deasupra lui. Chiar daca sarcina nucleului creste pe aceasta directie, straturile suplimentare si distanta din ce in ce mai mare a nucleului fata de electronii de pe ultimul strat face ca acesti electroni sa fie mai putin legati. Una dintre cauze o constituie influenta straturilor interioare de electroni care au un efect de ecranare, reducind astfel forta de atractie exercitata asupra electronilor de valenta, ceea ce conduce la formarea de cationi.
Influenta combinata a acestor factori conduce la o tendinta puternica a elementelor metalice din coltul din stinga jos al tabelului periodic (metalele alcaline grele) de a forma cationi, in timp ce elementele nemetalice din coltul din dreapta sus (halogenii usori) formeaza anioni.
2.3 Legaturi pe diagonala
Ca urmare a celor doua tendinte importante din tabelul periodic – contractia straturilor de electroni de la stinga la dreapta perioadelor (cresterea electronegativitatii) si cresterea numarului de straturi de electroni in grupe de sus in jos (descresterea electronegativitatii) – se intimpla deseori ca un element sa aiba o raza atomica si raza ionica apropiate de ale elementului pozitionat mai jos pe diagonala decit elementele din propria grupa. Deoarece exista o serie de proprietati care sunt dependente de aceste raze si de valorile electronegativitatii, comportarea elementelor situate pe diagonala poate fi uneori asemanatoare. De exemplu, litiu se aseamana ca proprietati chimice cu magneziu mai mult decit ne-am astepta. Astfel de asemanari pot fi observate si in cazul altor perechi de elemente pozitionate similar.

Exemple de legaturi pe diagonala in tabelul periodic
3. Blocurile de elemente de tip s, p, d si f
Este cunoscut ca substraturile de electroni sunt formate din orbitali de acelasi tip si care au aceeasi energie; acestia sunt notati cu simbolurile s, p, d, f.
Tipuri de orbitali
Elementele chimice se pot clasifica in grupuri sau blocuri, dupa tipul de orbital in care intra electronul distinctiv.
3.1 Elemente de tip bloc s
Toate elementele din blocul s sunt metale si se regasesc in grupele 1 si 2 ale tabelului periodic. Blocul s contine metalele alcaline si metalele alcalino-pamintoase. Aceste metale sunt puternic reactive, pierzind cu usurinta electronii lor de valenta pentru a forma compusi ionici cu numere de oxidare +1 sau +2 (Numarul de oxidare este un numar care indica citi electroni trebuie sa primeasca sau sa cedeze atomul dintr-un compus pentru a forma un atom neutru.
Avind numai unul sau doi electroni de valenta, legatura metalica din structura metalelor din blocul s este relativ slaba, astfel incit acestea sunt metale cu temperaturi de topire scazute.
3.2 Elementele de tip bloc p
Elementele de tip bloc p sunt cele din grupele 13-18 din tabelul periodic. Blocul include un amestec de metale de tip bloc p si nemetale. Metaloizii (sau semi-metalele – germaniu, arsenic, antimoniu) se gasesc si ei in acest bloc. Toate aceste elemente au orbitalii de tip p partial ocupati. Aceste elemente prezinta o variatie mai mare a proprietatilor fizice si chimice comparativ cu cele din blocul de tip s. Blocul p include si halogenii puternic reactivi si un numar de nemetale extrem de importante cum ar fi carbonul, nitrogenul si oxigenul. Aceste elemente tind sa formeze intre ele compusi covalenti. Tot in blocul p se regasesc si gazele nobile.

3.3 Elemente de tip bloc d
Blocul d contine metalele tranzitionale care au partial ocupat orbitalii d. Energetic, acesti orbitali sunt asemanatori cu cei situati imediat deasupra lor. Ca urmare a energiei tranzitionale scazute, electronii din orbitalul d pot trece usor pe un nivel energetic mai inalt prin absorbtia de radiatii electromagnetice din domeniul vizibil. Unele dintre elementele cele mai grele din blocul d prezinta o puternica instabilitate nucleara, motiv pentru care nu se gasesc in forma naturala ci trebuie produse numai pe cale sintetica.
3.4 Elemente de tip bloc f
Elementele din blocul f sunt lantanidele si actinidele. Acestea au orbitalii 4f sau 5f ocupati partial sau total si uneori au orbitalul 5d sau 6d ocupat pe jumatate. Ca urmare a diferentelor mici intre nivelele energetice din aceasta regiune a tabelului periodic, lantanidele au proprietati asemanatoare.
O contractie pronuntata apare in seria lantanidelor din blocul f. Ca rezultat al acestei contractii, elementele care urmeaza in tabel imediat dupa lantanide au raze atomice si ionice similare cu elementele din grupa situata imediat la stinga lantanidelor.
Tendinta generala pentru elementele cu electronegativitate puternic diferita intre ele este de a forma legaturi ionice. Atomii metalelor tind sa formeze cationi (ioni pozitivi) avind o raza ionica mare. Nemetalele tind sa formeze legaturi covalente intre ele.
Oricare dintre elementele din grupa metalelor tranzitionale, inclusiv lantanidele si actinidele prezinta o mai mare asemanare intre ele decit exista in alte zone ale tabelului periodic. Similitudinea rezulta ca urmare a faptului ca stratul de electroni care este completat de-a lungul unei perioade nu este stratul exterior, astfel incit diferentele din cadrul acestei serii de elemente sunt mai putin evidente ca in alte zone, stratul exterior fiind similar.


 
   
#2
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
Derivati halogenati cu functiuni monovalente

Prin combinatii cu functiuni simple se inteleg acele substante care contin in molecula o grupa caracteristica unei functiuni organice. Formula cea mai simpla a unei asemenea combinatii este R-X, in care R reprezinta restul de hidrocarbura (radicalul) si X-grupa functionala. Cand in molecula substantei exista mai multe grupe functionale identice, combinatia respectiva are functie multipla (este polifunctionala).

Structura si nomeclatura

Combinatiile halogenate organice pot fi considerate ca derivand dintr-o hidrocarbura prin inlocuirea unuia sau a mai multor atomi de hidrogen cu atomi de halogen. Prin urmare, in formula generala a unui derivat monohalogenat, R-X, X reprezinta halogenul. Numarul derivatilor halogenati cunoscuti este foarte mare. Cei mai folositi sunt, in ordine descrescatoare, derivatii clorurati, bromurati si iodurati. Importanta tehnica au si derivatii florurati, mai ales pentru prepararea unor fungicide, in industria frigothenica si a unor polimeri organici.

Denumirea derivatilor halogenati se formeaza din numele hidrocarburii de la care deriva, precedat de un prefix care indica numarul si natura atomilor de halogen. De exemplu, derivatii clorurari ai metanului se numesc: CH3Cl, monoclormetan; CH2Cl2, diclormetan; CHCl3, triclormetan; CCl4, tetraclormetan. De asemenea, in cazul moleculelor cu mai multi atomi de carbon, trebuie indicati si atomii de carbon de care sunt legati halogenii. Astfel, de exemplu, daca la dicloretan cei doi atomi de clor sunt legati e un atom de carbon, CHCl2-CH3, derivatul clorurat se numeste 1,1-dicloretan; daca cei doi atomi de clor sunt legati de cei doi atomi de carbon CH2Cl-CH2Cl, derivatul clorurat se numeste 1,2-dicloretan. Conform celor aratate denumirea urmatorilor derivati halogenati este:

CCl3-Cl3 CH2Cl-CH2-CH2Cl CH2Cl-CHCH3-CH3
hexacloretan 1,3-diclorpropan 1-clor-2-metilpropan

Cum intre derivatii halogenati ai hidrocarburilor si sarurile anorganice ale hidroacizilor halogenati exista o asemanare formala, radicalul organic fiind in locul unui metal, o nomenclatura mai veche, folosita uneori si astazi exprima combinatiile halogenate drep halogenuri de radicali organici. Asa, de exemplu, monoclormetanul, CH3Cl, este numit clorura de metil, cloretanul, C2H5Cl, este numit clorura de etil; 1-clorpropanul, C3H7Cl, clorura de propil.

Numarul derivatilor halogenati izomeri este foarte mare, avand in vedere numarul mare de posibilitati de inlocuire a atomilor de hidrogen, cum si pozitia pe care halogenul o ocupa in molecula. De la metan si etan la care toti atomii de hidrogen din molecula sunt identici, se obtine un singur derivat monohalogenat. La propan insa, rezulta doi derivati monohalogenati izomeri:

CH2Cl-CH2-CH3 (1-clorpropan sau clorura de n-propil)
CH3-CHCl-CH3 (2-clorpropan sau clorura de izopropil)

Clasificare

1. Dupa numarul de halogeni
             -derivati monohalogenati - R-X
             -derivati dihalogenati - R-X2
             -derivati polihalogenati - R-Xn

2. Dupa tipul catenei
             -derivati halogenati -alifatici: saturati sau nesaturati
             -derivati halogenati -aromatici: X este legat de un nucleu aromatic

3. Dupa pozitia relativa a halogenilor
             -derivati halogenati vicinali - X vecini
             -derivati halogenati geminali - X la acelasi atom de C
             -derivati halogenati izolati

Metode de obtinere

1. Din alcani

    alcan + X2 R-X +HX

    Exemple: CH4 + Cl2 CH3-Cl + HCl
                      CH3-CH2-CH3 + Cl2 CH3-CH2-CH2-Cl + HCl

2. Din alchene

    a) Aditie de X2     
        R-CH=CH2 + X2 R-CHX-CH2X (derivat dihalogenat vicinal)

    b) Aditie de HX       
        R-CH=CH2 + HX R-CHX-CH3 (se aplica regula lui Markovnicov)

    c) Reactia cu HBr (pe peroxizi)     
        R-CH=CH2 + HBr R-CH2-CH2Br

    d) Reactia cu X2 (substitutie in pozitia alilica - la 500 grade)
        CH3-CH=CH2 + Cl2 CH3-CCl=CH2

3. Din alchine

    a) Reactia cu X2 (aditie) X=Cl,Br,I
        R-CC-R' + X2 R-CX=CX-R' + X2 R-CX2-CX2-R' (derivat tetrahalogenat)

    b) Reactia cu HX (aditie) HX=HCl,HBr,HI / catalizator HgX2 la 170 grade
        R-CCH + HX R-CX=CH2 +HX R-CX2-CH3 (derivat dihalogenat geminal)

4. Din arene

    a) Cu X2 (substitutie la nucleu) X=Cl2,Br2
        Ar-H + X2 Ar-X + HX

    b) Cu X2 (substitutie la catena laterala) X=Cl2, Br2.
        Ar-CH3 + Cl2  Ar-CH2-Cl + HCl
        Ar-CH3 + 3Cl2 Ar-CCl3 + 3HCl

5. Din derivati ai hidrocarburilor

   a) Din derivati halogenati (X=Br,I; X'=F,Cl)
       R-X + NaX' R-X' + NaX

   b) Din alcooli (HX=HCl,HBr,HI)
       R-OH + HX H20 + R-X

Reactii chimice

1. Reactia de hidroliza: H2O in mediu bazic

    R-X + H2O R-OH + HX

2. Reactia cu KCN sau NaCN

    R-X + KCN KX + R-CN

3. Reactia cu NH3 si amine

   R-X + NH3 [R-NH3]X + NH3 R-NH2 + NH4X

4. Reactia cu hidrocarburile aromatice

    R-X + Ar-H Ar-R + HX

5. Reactia cu Hg

    R-X + Mg R-MgX

Utilizarile derivatilor halogenati

Derivatii halogenati se utilizeaza la obtinerea cauciucurilor sintetice, maselor plastice, ierbicidelor.
Clorura de metil (CH3Cl) este agent frigorific, iar tetraclorura de carbon (CCl4) este un lichid neinflamabil folosit la stingerea incendiilor.
Clorura de etil (CH3-CH2-Cl) este utilizata ca agent frigorific pentru obtinerea tetraetilplumbului (aditiv al benzinelor)
Cloroformul (CHCl3) este un bun dizolvant al grasimilor, rasinilor, iodului si este folosit in industria cauciucului, a uleiurilor. In medicina se foloseste ca anestezic.
Clorura de vinil (CH2=CH-Cl) este un monomer din care se obtin mase plastice (electroizolant, piele sintetica, fibre sintetice)
Monoclorbenzenul (C6H6Cl) se foloseste la prepararea inscticidului DDT.


 
   
#3
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
Variatia
caracterului metalic
in
grupa si perioada


Metale: Na,K,Mg,Al;

Reactivi:
Na-metal, pastrat in petrol, bucatile de Na se oxideaza (liber in contact cu O2 ia foc);
K-metal, bucatile de K se pastreaza in petrol si se oxideaza (liber in contact O2 ia foc);
Al-pulbere alb-argintiu, stralucitoare;
Mg-panglica de Mg;
     -pilitura de Mg de culoare cenusie;
     -dupa indepartarea stratului de oxid de Mg are o culoare alb-argintie, stralucitoare;
O2-folosit din aer;
AlCl3-solutie incolora;
NaOH-solutie incolora;
Fenolftaleina (subst. organica)-nu se dizolva in apa, de aceea o vom dizolva in alcool pentru a o putea folosi in reactii;

Alti reactivi: H2O, HCl, KClO3;

Ustensile:
·    Eprubete;
·    Stativ pentru eprubete;
·    Lingura de ars;
·    Spirtiera;
·    Cleste de lemn / de fier;
·    Hartie de filtru;
·    Penseta (pentru Na si K – ard);
·    Chibrit;
·    Pahar Berzelius;
·    Spatula;
·    Cutias – bisturiu;
·    Carpa;

1.    Reactia Na (sodiu) cu O2 (oxigen)
Na+O2

Modul de lucru:
-cu ajutorul unei pensete scoatem de sub petrol o bucata de Na si o asezam pe o hartie de filtru pt. a absoarbe petrolul;
-cu ajutorul bisturiului indepartam stratul de oxid;

Concluzii:
-o data cu indepartarea stratului de oxid se observa culoarea alb-argintie, stralucitoare a Na;
-luciul metalic dispare imediat;
-o bucata de Na ramasa in contact cu O2 ia foc;
-nu se atinge cu mana deoarece arde pielea;

2.    Reactia K (potasiu) cu O2 (oxigen)
K+O2

Modul de lucru:
-cu ajutorul unei pensete scoatem o bucata de K de sub petrol si o asezam pe o hartie de filtru pentru a asorbi petrolul;
-cu ajutorul bisturiului indepartam stratul de oxid depus;

Concluzii:
-a avut loc reactia;
4K+O2->2K2IOIII

Observatii:
-o data cu indepartarea stratului de oxid se observa culoarea alb-argintie, stralucitoare a K;
-luciul metalic dispare imediat;

3.    Reactia Mg (magneziu) cu O2 (oxigen)
Mg+O2

Modul de lucru:
-cu ajutorul unui cleste de fier de ars fixam panglica de Mg deasupra flacarii unei spirtiere;
-dupa aprindere bucata de panglica se scoate din flacara si se urmareste arderea;

Concluzii:
-a avut loc reactia;
2Mg+O2->2MgIIOII

Observatii:
-o data cu indepartarea stratului de oxid cu ajutorul bisturiului si observa culoarea alb-argintie, stralucitoare a Mg;
-dupa ardere s-a format un oxid de culoare alba;

4.    Reactia Al (aluminiu) cu O2 (oxigen)
Al+O2

Modul de lucru:
-cu ajutorul spatulei luam o mica cantitate de pulbere de Al pe care o scuturam in flacara unei spirtiere;

Concluzii:
-a avut loc reactia;
4Al+3O2->2Al2IIIO3II

Observatii:
-pulberea de Al arde cu scantei stalucitoare;

*Fenolftaleina-nu se dizolva in apa deoarece este o subst organica, se dizolva in solutii alcoolice;

Combustibili:
CH3 – CH2 – CH                          etanol
CH3 – CH                                     metanol
CH4                                               metan
CH3 – CH2 – CH2 – CH3              butan

5.    Reactia Na (sodiu) cu H2O (apa)
Na+H2O

Modul de lucru:
-cu ajutorul unei pensete scoatem o bucata de Na de sub petrol si o asezam pe o hartie de filtru pentru a absorbi petrolul;
cu ajutorul bisturiului se indeparteaza stratul de oxid;
-intr-un pahar Berzelius se pune apa, cateva picaturi de fenolftaleina si sodiul;

Concluzii:
-a avut loc reactia;
2Na+2H2O->2NaIOHI+H2

Observatii:
-apa se coloreaza violet;
-Na reactioneaza fara coada de flacara si fara pocnituri, avand o durata mai lunga;

6.    Reactia K (potasiu) cu H2O (apa)
K+H2O

Modul de lucru:
-cu ajutorul unei pensete se scoate o bucata de K de sub petrol si se aseaza pe hartie de filtru pentru ca petrolul sa fie absorbit;
-cu ajutorul bisturiului se indeparteaza stratul de oxid;
-intr-un pahar Berzelius se pune apa, cateva picaturi de fenolftaleina si K;

Concluzii:
-a avut loc reactia;
2K+2H2O->2KIOHI+H2

Observatii:
-apa se coloreaza in violet;
-K reactioneaza cu coada de flacara, scoate pocnituri si are o durata foarte scurta=>reactie rapida;

7.    Reactia Mg (magneziu) cu H2O (apa)
Mg+H2O

Modul de lucru:
-se pune apa intr-o eprubeta, cateva picaturi de fenolftaleina si pilitura de Mg;
-apa+fenolftaleina=>observam tulburare-urmele de alcool;

Concluzii:
-a avut loc reactia
Mg+2H2O->MgII(OH)2I+H2

Observatii:
-apa se coloreaza in violet mai intai in jurul Mg urmand apoi colorarea intregii solutii;
-reactie linistita, lenta, fara sfaraituri si pocnituri;


8.    Reactia Al (aluminiu) cu H2O (apa)
Al+H2O

Modul de lucru:
-se pune intr-o eprubeta apa, cateva picaturi de fenolftaleina si pulbere de Al (pilitura de Al);
-apa+fenolftaleina=>tulburare-urmele de alcool fiind vizibile;

Concluzii:
-nu a avut loc reactia;
Al+H2O->---------------

Observatii:
-duoa agitare se observa ca reactia nu a avut loc;
-se pune la incalzit solutia din eprubeta si se observa ca solutia ramane neschimbata si dupa incalzire;

9.    Reactia NaOH (solutie de hidroxid de sodiu) cu AlCl3 (solutie de clorura
de aluminiu)
AlCl3+NaOH

Modul de lucru:
-intr-o eprubeta se prepara o solutie de NaOH adaugandu-se peste o solutie de AlCl;

Concluzii:
-a avut loc reactia;
AlIIICl3II+3NaOH->AlII(OH)3I+3NaIClII

Observatii:
-se formeaza in urma reactiei un precipitat alb: Al(OH)3;
-precipitatul are solubilitate redusa;

10.    Reactia precipitatului Al(OH)3 cu solutia de NaOH (higroxid de sodiu) in
exces;
Al(OH)3+NaOH

Modul de lucru:
-in urma reactiei dintre AlCl3+NaOH se obtine precipitatul alb Al(OH)3
-in eprubeta cu acest precipitat se adauga solutia de NaOH in exces;

Concluzii:
-reactia a avut loc;
Al(OH)3+NaOH->Na[Al(OH)]4

11.    Reactia precipitatului Al(OH)3 cu HCl (acid clorhidric)
Al(OH)3+HCl

Modul de lucru:
-in urma reactiei dintre AlCl3+NaOH se obtine un precipitat alb Al(OH)3;
-intro eprubeta cu acest precipitat se adauga HCl;

Concluzii:
-a avut loc reactia;
Al(OH)3+3HCl->AlCl3+3H2O
-reactia de neutralizare sau de dublu schimb;

Observatii:
-precipitatul Al(OH)3 reactioneaza si cu bazele si cu acizii=>Al(OH)3 este amfolit;
-din reactia 10=>un compus din ionice: tetrahidroxoaluminat de sodiu: Na[Al(OH)]4;
-combinatie complexa formata din:
·    Ioni de sodiu Na+ - compensare de sarcina;
·    Ionul complex tetrahidroxoaluminat de sodiu: Na[Al(OH)]4 format din:
o    Ioni de aluminiu Al+++ fiind ion central;
o    Leganzi (ioni hidroxili);
o    Ioni propriu-zisi: Na, Al;
o    Ioni poliatomici: OH-hidroxid;
(alti ioni poliatomici: sulfat)
o    Ion complex: Al(OH);
Na[Al(OH)]4-combinatie ionica solubila in apa;


 
   
#4
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
PROBLEMA 3, PAGINA 16

Identificaţi elementele ale căror atomi au:

a)    6 electroni s şi 8 electroni p;
b)    3 electroni s;
c)    3 orbitali s şi 6 orbitali p dintre care doi monoelectronici;
d)    3 orbitali s şi 3 orbitali p ocupaţi cu electroni cuplaţi.

Rezolvare:

a)    6 electroni s 1s2 2s2 3s2 ;
8 electroni p 2p6 3p2;
configuraţia atomică: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p2   Z=14 Si
b)    3 electroni s   1s2 2s1   Z=3 Li
c)    3 orbitali s   1s, 2s, 3s;
6 orbitali p   2p, 3p;
configuraţia electronică: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p4;   Z=16 S
d)    3 orbitali s   1s, 2s, 3s;
3 orbitali p   2p;
configuraţia electronică: 1s2 2s2 2p6 3s2   Z=12 Mg

PROBLEMA 4, PAGINA 16

Indicaţi configuraţiile electronice şi stabiliţi numerele atomice pentru elementele cu următoarele caracteristici:
a)    atomului de clor îi lipseşte un electron pentru a avea substratul 3p complet ocupat cu electroni;
b)    atomul de litiu are un electron mai mult decât primul gaz nobil;
c)    neonul este primul element din tabelul periodic al cărui atom are configuraţia stabilă de octet pe ultimul strat;
d)    într-un mol de atom de magneziu se află 36,132×1023 electroni s şi 36,132×1023 electroni p

Rezolvare:

a)    substratul 3p complet ocupat este 3p6; 6-1=5   3p5;
configuraţia electronică: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p5, Z=17
b)    primul gaz nobil este He (1s2)   2+1=3 electroni;
configuraţia electronică : 1s2 2s1, Z=3
c)    prima configuraţie stabilă de gaz nobil este 2s2 2p6;
configuraţia electronică: 1s2 2s2 2p6, Z=10
d)    într-un mol de atomi se află 6,022×1023 atomi, într-un atom de Mg se află:   electroni s(1s2 2s2 3s2) şi 6 electroni p (2p6)
configuraţia electronică: 1s2 2s2 sp6 3s2, Z=12

PROBLEMA 6, PAGINA 16

Se consideră elementul  . Pe baza configuraţiei electronice indicaţi:
a)    care este ultimul strat ocupat cu electroni în atomul de fier şi câţi electroni se află pe ultimul strat;
b)    câţi orbitali monoelectronici are atomul de fier şi în ce substrat se află aceşti orbitali;
c)    cu câţi electroni este ocupat stratul 3 din atomul de fier;
d)    câţi electroni s are atomul de fier;
e)    câţi electroni d se află în 22,4 g de fier

Rezolvare

: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 3d6 4s2
a)    ultimul strat este stratul 4 (4s2) ocupat cu 2 electroni;
b)   

3s  4 orbitali din substratul 3d sunt monoelectronici;
c)    3s2 3p6 3d6   ÃƒÆ’®n stratul 3 se află 14 electroni;
d)    1s2 2s2 3s2 3d6   8 electroni s;
e)    AFe=56,  Fe=56g/mol;  ;
ÃŽntr-un atom de fier se află 3 electroni d, într-un mol de atomi de fier se află: 6,022×1023×6=36,132×1023 electroni d, în 0,4 moli se află: 0,4×36,132×1023=14,4528×1023 electroni d.


 
   
#5
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
Acizii si bazele

    Acizi sunt substante care in solutie apoasa pun in libertate prot.0oni (H+).
    Bazele sunt substante care in solutie apoasa pun in libertate ioni de hidroxil (OH-).

Cataliza omogena prin acizi si baze

    Rolul important al catalizei, pentru mersul reactiilor chimice, este cunoscut.Aici vom aminti ca “un catalizator este o substanta care nu ia parte in mod vizibil la reactie.El se regaseste neschimbat dupa reactie.El nu apare in ecuatia chimica a reactiei si nici nu se afla in vreun raport sthoechiometric aparent cu substantele care reactioneaza.Catalizatorul nu poate accelera sau declansa decat reactii termodinamic posibile, adica reactii spontane, decurgand liber in sensul stabilirii unei echilibru, deci reactii cu entalpie libera negativa.In reactiile reversibile, catalizatorul eccelereaza deopotriva cele doua reactii antagoniste, asa ca echilibrul se stabileste mai repede.Catalizatorul intervine chimic in mersul reactiei.Unii catalizatori determina reactii ce nu au loc in absenta lor.De multe ori, catalizatori diferiti provoaca reactii diferite ale aceleiasi substanteâ€Â?.

Teoria transferului de protoni

In teoria clasica a disociatiei electrolitice, un acid se defineste ca o specie chimica ce da nastere, la dizolvarea in apa, unui ion de hidrogen, H+, iar o baza, ca o specie ce da nastere, in acelasi dizolvant, unui ion hidroxil,HO-.In afara de faptul ca aceasta definitie limiteaza fenomenul la solutii apoase, ea este cu totul improprie pentru o reprezentare cantitativa a catalizei prin acizi si baze. De altfel, ionii de hidrogen, adica protoni fara invelis de electroni, desi pot avea o viata trecatoare in stare gazoasa , nu pot exista liber in solutie apoasa (si nici in alti dizolvanti) din cauza tendintei lor extreme de a se combina cu moleculelei apei, sub forma de ioni de hidroniu, H3O+ si, in mod similar, cu moleculele multor altor dizolvanti.
Dupa J.N. Bronsted (1923) un acid este o specie ce are tendinta de a ceda  un proton, iar o baza, o specie ce are tendinta de a accepta un proton, conform ecuatiei:
AHŕA-+H+
AH este numit acid conjugat al bazei A- si invers ecoatia nu inpune nici o restrictie in cea ce priveste sarcinile electrice ale acidului si bazelor. Semnul minus indica numai ca A- poseda o sarcina pozitiva mai putin decat  AH ecuatia este insa o simpla schema. Un acid nu poate ceda un proton decat unei baze.Sa ne imaginam o a doua pereche conjugata de acid si baza
BHŕB-+H+
Combinand unu cu doi se obtine ecuatia unui proces ce poate avea loc in realitate
AH+B-ŕBH+A-

Acidul este substanta capabila sa cedeze, in timpul reactiei chimice, unul sau mai multi protoni.
Baza este substanta capabila sa accepte, in timpul reactiei chimice, unul sau mai multi protoni.

Substanta anfotera (amfiprotica) este substanta care in prezenta unui acid se comporta ca o baza, iar in prezenta unei baze se comporta ca un acid.

Un acid pune in libertate acizii mai slabi decat el din sarurile lor.
O baza pune in libertate bazele mai slabe decat ea din sarurile lor.


               Acid    Baza
Acid percloric    HCIO4    CIO4-    Ion perclorat
Acid sulfuric    H2SO4    HSO4-    Ion sulfat
Acid iodhidric    HI    I-    Ion iodura
Acid bromhidric    HBr    Br-    Ion bromura
Acid clorhidric    HCl    Cl-    Ion clorura
Acid azotic    HNO3    NO3-    Ion azotat
Ion hidroniu    H30+    H2O    Apa
Ion sulfat acid    HSO4-    SO42-    Ion sulfat
Acid fosforic    H3PO4    H2PO4-    Ion fosfat acid
Acid fluorhidric    HF    F-    Ion fluorura
Acid azotos    HNO2    NO2-    Ion azotit
Acid acetic    CH3CO2H    CO3CO2-    Ion acetat
Acid carbonic    H2CO3    HCO3-    Ion carbonat acid
Hidrogen sulfurat    H2S    HS-    Ion sulfura acida
Ion amoniu     NH4+    NH3    Amoniac
Acid cianhidric     HCN    CN-    Ion cianura
Ion carbonat acid    HCO3-    CO32-    Ion carbonat
Ion sulfura acida    HS-    S2-    Ion sulfura
Apa    H20    OH-    Ion hidroxid
Etanol    C2H5OH    C3H5O-    Ion entoit
Amoniac    NH3    NH2-    Ion amidura
Hidrogen    H2    H-    Ion hidrura



PH

    PH-ul reprezinta logaritmul cu semn schimbat al concentratiei ionilor de hidrogen (hidroniu) din solutie:pH=-log[H+]
Altfel spus, pH-ul unei solutii reprezinta puterea cu semn schimbat a bazei 10 din concentratia ionilor de hidrogen.
O solutie apoasa neutra din punct de vedere acido-bazic are pH=7.
O solutie de acid are un pH cuprins intre 0 si 7.
O solutie de baza are un pH cuprins intre 7 si 14.


 
   
#6
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
Pana  acum  am  preluat  referatele  din  alte  surse

Intreb  si  eu

Nu  se  gaseste  nimeni  sa  preia  chimia  si  noi  ceilalti  sa  pune  intrebari?


 
   
#7
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
AMINOACIZII

Aminoacizii sunt unităţile constituente ale proteinelor şi cuprind în molecula lor două grupări funcţionale: carboxil şi amino.Există 20 de aminoacizi proteinogeni specificaţi prin codul genetic, prezenţi în toate organismele vii.
Aminoacizii naturali au formula generală:
                                                              R-CH-COOH
                                NH2
în care gruparea aminică se află la carbonul a faţă de carboxil.Excepţie face prolina al cărui azot,deşi tot în poziţia a faţă de carboxil, face parte dintr-un inel pirolidinic, fiind o grupă aminică secundară.
Diversitatea aminoacizilor naturali este dată de natura lui R care poate fi o catenă hidrocarbonată alifatică sau aromatică, un heterociclu sau care poate să cuprindă o funcţie adiţională.
CLASIFICARE
Aminoacizii pot fi clasificaţi:
·    după natura catenei: alifatică, aromatică, heterociclică;
·    după numărul grupărilor –COOH şi –NH2: monoamino-monocarboxilici, diaminomonocarboxilici;
·    după poziţia relativă pe care o au grupărilor funcţionale în moleculă:a, b, g-aminoacizi.
·    după prezenţa în cuprinsul catenei a altor grupări funcţionale.
Cea mai interesantă clasificare ni se pare a fi cea bazată pe polaritatea catenei şi cuprinde patru grupe :
1.)cu radical nepolar ( hidrofob ) : glicina, alanina, valina, leucina, izoleucina, prolina,fenilalanina, triptofanul şi metionina.Toţi sunt mai puţin solubili în apă decât aminoacizii polari;
    2.)cu radical polar neîncărcat electric (la pH=6):serina,treonina,cisteina,tirosina asparagina,glutamina.Aceşti aminoacizi sunt mai solubili în apă decât cei nepolari, deoarece catena poate stabili legături de hidrogen cu apa, datorită grupărilor –OH,-NH2 amidice şi  -SH pe care le conţine;
   3.)cu radical polar încărcat negativ (la pH=6): acidul aspartic şi acidul glutamic;
   4.)cu radical polar încărcat pozitiv (la pH=6): lisina,arginina,histidina.
   ÃƒÆ’Žn afara acestor 20 de aminoacizi uzuali s-au izolat un număr de aminoacizi noi din hidrolizatul unor proteine foarte specializate, toţi derivând din aminoacizii uzuali. Astfel, 4-hidroxiprolina a fost găsită într-o proteină fibroasă,colagen şi unele proteine vegetale; 5-hidroxilisina în colagen;desmosina şi izodesmosina în elastină.(Stucturile acestor ultimi doi aminoacizi pot fi considerate ca fiind formate din 4 molecule de lisină,cu catenele laterale unite într-un nucleu de piridiniu substituit.Această structură permite desmosinei şi izodesmosinei să lege patru lanţuri peptidice în structuri radiare. Elastina diferă de alte proteine fibroase prin capacitatea sa de a suporta tensiuni în două direcţii).ÃŽn anumite proteine musculare s-au găsit unii derivaţi metilaţi ai aminoacizii uzuali cum sunt : e-N-metillisina,e-N-trimetillisina şi metilhistidina.Recent s-a descoperit prezenţa în protrombină a acidului g-carboxiglutamic, cu importanţă biologică considerabilă.Se mai pot găsi şi alţi aminoacizi în hidrolizatele proteice, dar numărul lor trebuie să fie mic, ţinând seama de cunoştinţele genetice actuale, iar distribuţia lor se va limita la o proteină dată.Aminoacizii rari din proteine se disting de cei uzuali prin faptul că nu au o codificare prin triplet de baze (codon).ÃŽn toate cazurile cunoscute ei sunt derivaţi ai celor uzuali şi se formează după ce aceştia au fost deja inseraţi în lanţul polipeptidic,în procesul de biosinteză a proteinelor.
    ÃŽn diferite celule şi ţesuturi s-au pus în evidenţă încă circa150 de aminoacizi în formă liberă sau combinaţii,care nu se găsesc în proteine.Majoritatea dintre ei sunt derivaţi ai a-aminoacizilor din proteine; unii au însă gruparea amino la carbonul b,g sau d faţă de carboxil. Importanţă biochimică ca intermediari metabolici sau precursori au următorii: sarcozina şi betaina, proveniţi prin  N-metilarea (mono şi respectiv trimetilarea) glicinei;b-alanina care intră în constituţia unor dipeptide (carnozina şi anserina),a acidului pantotenic şi a coenzimei A; acidul g-aminobutiric cu rol de transmisie a influxului nervos; ornitina şi citrulina care se găsesc în special în ficat şi iau parte la circuitul urogenetic, fiind intermediari în sinteza argininei; homoserina şi homocisteina,intermediari în metabolismul unor aminoacizi; acidul D-glutamic izolat din peretele celular al bacteriilor; D-alanina în larvele sau crisalidele anumitor insecte;D-serina din unii viermi.O varietate mare de aminoacizi ale căror funcţii metabolice nu sunt definite încă, se găsesc în ciuperci şi plantele superioare; unii dintre aceştia,cum sunt canavanina,acidul djencolic şi b-cianoalanina sunt toxici pentru alte vieţuitoare !5!.


 
   
#8
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
Aminoacizii esenţiali
Cei 20 de aminoacizi naturali constituie alfabetul proteinelor.Distribuţia lor calitativă şi cantitativă într-o proteină determină caracteristicile chimice,valoarea ei nutritivă şi funcţiileei metabolice în organism.Dintre cei 20 de aminoacizi uzuali,organismul uman şi al vertebratelor superioare poate sintetiza un număr limitat,restul trebuie să fie furnizaţi zilnic prin hrană şi se numesc aminoacizi esenţiali !9!.Cei mai mulţi autori, consideră drept aminoacizi  esenţiali următorii:valina,fenilalanina,metionina,lisina,triptofanul; alţii, includ şi leucina,izoleucina ,treonina şi histidina!1,3,5,6,7,8,9,12!.
Nomenclatură:
ÃŽn general, pentru aminoacizi se folosesc denumiri uzuale precum şi prescurtările acestora,acceptate de IUPAC, care nu dau nici o indicaţie asupra structurii.ÃŽn paralel se folosesc şi denumirile ştiinţifice care respectă logica secvenţială: acid, poziţia grupării –NH2,prefixul amino urmat de numele acidului carboxilic.
Tabelul nr. 1                                      Aminoacizii uzuali /3,5/

Nr. Crt.    Formula de structură    Denumire uzualăPrescurtări IUPAC    Denumire raţională
1    2    3    4
                  Aminoacizi cu radical nepolar     (hidrofob)   
1.    CH2-COOH                     NH2    GlicinaGly, G    acid a-aminoacetic
2.    CH3-CH-COOHNH2    AlaninăAla, A    acid a-aminopropionic
3.    CH3-CH-CH-COOH                      CH3 NH2    ValinăVal, V    acid a-aminoizovalerianic
4.    CH3-CH-CH2-CH-COOH                  CH3         NH2    LeucinăLeu, L    Acid a-aminoizocapronic
5.    CH3-CH2-CH-CH-COOH      CH3  NH2    IzoleucinăIle, I    Acid a-amino-b-metil valerianic
6.    C6H5-CH2-CH-COOH        NH2    FenilalaninăPhe, F    Acid b-fenil-a-amino propionic
1    2    3    4
9.    CH3-S-CH2-CH2-CH-COOH                  NH2     MetioninăMet, M    Acid a-amino g-metiltiobutiric
                    Aminoacizi cu radical polar,      neîncărcat electric la     pH=6
10.    HO-CH2-CH-COOH     NH2    SerinăSer, S    Acid a-amino b-hidroxipropionic
11.    CH3-CH-CH-COOH                          OH   NH2    TreoninăThr, T    Acid a-amino b-hidroxibutiric


 
   
#9
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
12.    HS-CH2-CH-COOH    NH2    CisteinaCys, C    Acid a-amino b-tiopropionic
13.    HO-C6H4-CH2-CH-COOH              NH2    TirosinăTyr, Y    p-hidroxifenil alanină
14.    H2NOC-CH2-CH-COOH            NH2    AsparaginăAsn,N    Acid a-amino b-amidosuccinic
15.    H2NOC-CH2-CH2-CH-COOH                    NH2    GlutaminăGln, Q    Acid a-amino g-amidoglutaric
         Aminoacizi cu radical polar, încărcat     negativ la pH=6    
16.    HOOC-CH2-CH-COOH          NH2    Acid aspartic (asparagic), Asp,D    Acid aminosuccinic
17.    HOOC-CH2-CH2-CH-COOH                 NH2    Acid glutamicGlu, E    Acid a-amino glutaric
         Aminoacizi cu radical polar, încărcat      pozitiv la pH=6    
18.    CH2-CH2-CH2-CH2-CH-COOH       NH2                         NH2    LisinaLys,K    Acid a,e-diamino caproic
19.    H2N-C-NH-CH2-CH2-CH2-CH-COOH          NH                              NH2    ArgininaArg,R    Acid a-amino d-guanidinovalerianic
20.                N     C-CH2-CH-COOH            CH   CH       NH2                 NH    HistidinaHis, H    Acid a-amino b-imidazolil propionic


 
   
#10
mnovicov
Administrator
Postari: 1985
Tabelul nr. 2                              Aminoacizi neproteinogeni  /5/

Nr. crt.    Formula de structură    Denumire uzualăPrescurtări IUPAC    Denumire raţională
1    2    3    4
1.    H2N-CH2-CH2-COOH    b-alanina    Acid b-amino propionic
2.    H2N-CH2-CH2-CH2-COOH    Acid g-aminobutiric   
3.    H2N-CH2-CO-CH2-CH2-COOH    Acid aminolevulinic   
4.    H2N-CO-NH-(CH2)3-CH-COOH                        NH2    Citrulina    Acid a-amino d-amidinovalerianic
5.    H2N-(CH2)3-CH-COOH          NH2    Ornitina    Acid a,d-diamino valerianic
6.    HS-CH2-CH2-CH-COOH           NH2    Homocistina    Acid a-amino g-tiobutiric
7.    HO-CH2-CH2-CH-COOH            NH2    Homoserina    Acid a-amino g-hidroxibutiric
8.    H2N-C6H4-COOH    Acid p-aminobenzoic   
9.    CH3-NH-CH2-COOH    Sarcozina     N-metil glicina
10.    (CH3)3N+-CH2-COOH    Betaina    
11.    H2N-C-NH-O-CH2-CH2-CH-COOH            NH                          NH2    Canavanina    
12.    HOOC-CH-(CH2)2-S-CH2-CH-COOH              NH2                        NH2    Acid djencolic   
13.    N   C-CH2-CH-COOH       NH2    b-cianoalanina   
   
Caracteristici generale :
Aminoacizii îndeplinesc mai multe roluri biologice,fiind în acelaşi timp:
·    ioni dipolari cu un moment de dipol mare, care determină o creştere considerabilă a mediului în care se dizolvă;
·    electroliţi amfoteri solubili în apă, cu capacitatea de a acţiona ca substanţe tampon în diferite domenii de pH;
·    sunt optic activi, datorită faptului că posedă unul sau mai mulţi atomi de carbon asimetrici, cu excepţia glicinei;
·    sunt compuşi cu grupe reactive capabile să participe la reacţii chimice având ca rezultat o mare gamă de produse sintetice;
·    sunt liganzi ai multor metale;
·    sunt participanţi în reacţii metabolice cruciale, de care depinde viaţa şi sunt substanţe in vitro pentru o gamă mare de enzime;
·    sunt constituenţi esenţiali ai moleculelor proteice ale căror caractere specifice,biologice şi
chimice sunt determinate în mare parte de numărul, distribuţia şi interrelaţiile aminoacizilor din care  se compun.
Ei prezintă unitate şi diversitate în acelaşi timp:unitate, deoarece sunt a-aminoacizi cu toate consecinţele fizice care decurg din aceasta şi pentru că cei care sunt componenţi uzuali ai proteinelor au aceeaşi configuraţie optică a atomului de carbon din poziţia a, şi diversitate, deoarece fiecare din ei posedă o catenă diferită, care-i conferă proprietăţi unice, deosebindu-l fizic,chimic şi biologic de ceilalţi.
Proprietăţi fizice
Toţi aminoacizii sunt substanţe solide,incolore,cristalizate.Forma cristalelor este caracteristică pentru fiecare aminoacid /11/.Se topesc la temperaturi ridicate (peste 200  C),cu descompunere; nu pot fi distilate nici chiar în vid.P.t. al cristalelor nu constituie un criteriu de diferenţiere între ei.
Aminoacizii sunt, în general, solubili în apă, însă gradul de solubilitate este diferit de la un aminoacid la altul.Solubilitatea este determinată de caracterul mai mult sau mai puţin polar al catenei şi de pH, fiind minimă la punctul izoelectric. Sunt în general insolubili în solvenţi organici, cu excepţia prolinei, care este relativ solubilă în etanol.Solubilitatea aminoacizilor ca şi cea a proteinelor, este influenţată de prezenţa sărurilor.                                                                                                                       
Termenii inferiori din seria aminoacizilor alifatici au gust dulceag,cei cu masă moleculară mare au gust amar.
Tabelul nr.3                                Proprietăţi fizice ale aminoacizilor /1,3,9,11/

Nr.crt.    Aminoacidul    Forma dePrezentare    p.t.    pHi    Rotaţiaoptică    MD    SolubilitateaÃŽn apă la pHi
1    2    3    4    5    6    7    8
1.    Glicocol    Monolitic    233d    6,1    -    -    22,5
2.    Alanină     Rombic     297d    6,1     +3,5    +1,6    15,8
3.    Valină     Foiţe    315    6    +13,9    +6,6    6,8
4.    Leucină    Foiţe    293    6    -    -14,4    2,4
1    2    3    4    5    6    7    8
5.    Izoleucină    Plăcuţe    280d    5,8    +12,8    +16,3    2,1
6.    Serină    Plăcuţe    228d    5,7    -6,83    -7,9    4,3


 
   
Pagini:  1 2 3 4 ... 7  
Mergi la